카스테라 폭신하게 굽는 비법

폭신한 카스테라 만들기: 밥솥으로 간편하게

카스테라는 일본에서 유래한 스폰지 케이크로, 부드럽고 촉촉한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 특별히 밥솥을 활용하여 쉽게 카스테라를 만드는 방법을 소개해드리겠습니다. 오븐 없이도 맛있는 카스테라를 만들 수 있는 비법을 알아보세요.

카스테라 재료 준비하기

카스테라를 만들기 위해서는 몇 가지 재료가 필요합니다. 다음의 재료를 준비해 주세요:

• 박력분 140g
• 계란 9개(흰자 3개, 노른자 6개)
• 우유 50g
• 비정제 설탕 50g
• 알룰로스 50g
• 꿀 50g

밀가루는 중력분이나 강력분 중 하나를 선택해도 무방합니다. 또한, 10인용 전기밥솥을 사용하면 적절한 높이의 카스테라를 만들 수 있습니다.

머랭 만들기: 부드러움의 시작

카스테라의 핵심 중 하나는 바로 머랭입니다. 먼저 흰자 3개를 준비하고, 핸드믹서를 이용해 고속으로 휘핑합니다. 머랭이 하얗게 변하고, 거품이 생기면 알룰로스를 추가하여 계속 저어줍니다. 이때, 머랭의 끝부분이 뾰족하게 서 있는 상태가 되었다면 완성입니다. 만약 끝부분이 구부러진다면, 좀 더 휘핑해 주세요.

반죽 만들기

이제 머랭에 노른자를 3개씩 나누어 넣고 저속으로 1분 정도 섞어줍니다. 이후 핸드믹서를 잠시 내려놓고, 꿀을 두 번에 나누어 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 다음으로 밀가루를 두 번에 나누어 넣고, 뒤집어가며 섞는 것이 중요합니다. 마지막으로, 우유를 두세 번에 걸쳐 넣으며 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다.

밥솥 카스테라 굽기

이제 준비한 반죽을 밥솥에 넣기 위해, 내솥에 기름을 골고루 발라줍니다. 반죽을 쏟아 넣은 후, 바닥에 가볍게 내려쳐서 기포를 제거합니다. 마지막으로, 찜 기능으로 45분간 조리해 주세요. 작은 사이즈의 저당밥솥을 사용하면 더 오랜 시간 동안 조리해야 할 수 있습니다.

완성 후 서빙하기

구워진 카스테라는 기름칠로 인해 쉽게 빠지게 되어 있습니다. 가장자리를 살짝 들어보아 확인 후, 냄비 뚜껑으로 뒤집어 카스테라를 꺼내줍니다. 6인용 밥솥을 사용하면 높이가 꽤 되므로, 겉부분이 카라멜라이즈되어 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다. 카스테라를 8등분으로 나누어 식히고, 냉동실에 보관한 후 필요할 때 전자레인지에 살짝 데우면 갓 구워낸 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

카스테라의 매력

이렇게 만든 카스테라는 부드럽고 촉촉하여 디저트로도 좋고, 간편한 간식으로도 매우 적합합니다. 갓 구운 카스테라와 따뜻한 우유 한 잔은 환상적인 조화를 이루며, 누구나 즐길 수 있는 맛있는 간식이 됩니다. 자주 만들어 즐기고 싶은 마음이 드는 카스테라, 여러분도 도전해 보세요!

마무리하며

카스테라는 다양한 방법으로 만들 수 있지만, 오늘 소개한 밥솥을 이용한 레시피는 시간과 재료의 부담을 덜어줍니다. 맛있고 폭신한 카스테라를 손쉽게 만들어 보면서, 가족과 친구들과 함께 행복한 시간을 보내시길 바랍니다. 카스테라를 만드는 과정에서 생기는 즐거움과 기쁨은 이루 말할 수 없을 것이니, 여러분의 주방에서 멋진 카스테라가 탄생하길 기원합니다!

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