토마토 스파게티 만드는 방법 정리

장마가 지나고 더위가 본격적으로 찾아오면, 퀴퀴한 공기는 물론 미세먼지까지 덮쳐 더욱 답답함을 느끼게 됩니다. 이런 날씨에 입맛이 떨어질 때, 보통 밥보다는 신선한 야채와 소스를 활용한 스파게티가 훨씬 더 매력적입니다. 특히 새콤한 맛을 가진 토마토 스파게티는 씹는 재미와 함께 각종 영양소까지 채워주는 완벽한 식사 대안이 될 수 있습니다. 이번 포스트에서는 생토마토를 활용한 건강하고 맛있는 토마토 스파게티 만드는 법을 소개해 드리겠습니다.

재료 준비하기

토마토 스파게티를 만드는 가장 첫 번째 단계는 재료를 준비하는 것입니다. 2인분 기준으로 다음과 같은 재료를 준비해 주세요.

• 대형 토마토 3개
• 스파게티 면 2인분 (약 200g)
• 중간 양파 1개
• 베이컨 6장 (또는 햄, 소고기, 새우, 미트볼 중 택일)
• 올리브유 4 큰술
• 토마토 케찹 2 큰술 (옵션)
• 소금, 후추, 요리술 (과일주 또는 화이트 와인) 적당량
• 허브 (세이지, 바질 등) 1/3 큰술

토마토는 신선하고 잘 익은 것을 선택해야 가장 좋은 맛과 향을 낼 수 있습니다. 취향에 따라서 다른 채소도 추가하실 수 있습니다.

재료 손질하기

모든 재료를 손질하는 과정이 필요합니다. 깨끗하게 씻은 후, 다음과 같이 작업해 주세요.

• 토마토는 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗기고, 잘게 썰어줍니다.
• 양파는 가로 세로 1cm 정도의 크기로 잘게 썰어줍니다.
• 베이컨은 1cm 넓이로 썰어줍니다.

이렇게 손질된 재료는 요리를 시작하기 전까지 깨끗한 그릇에 담아 보관해 주세요.

소스 만들기

이제 본격적으로 소스를 만들어 볼까요? 소스를 만드는 과정에서 토마토의 신선한 맛이 강조되며, 맛있고 상큼한 소스가 완성됩니다.

1. 중불로 달군 팬에 올리브유 2 큰술을 넣고 손질한 양파와 베이컨을 넣어 1분간 볶아줍니다.
2. 그 다음 요리술을 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 볶은 재료 위에 다져 놓은 토마토를 부어 끓입니다. 이때 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.
4. 원하는 농도가 나올 때까지 끓이고, 그 후 토마토 케찹과 소금을 넣어 간을 맞춰 줍니다.
5. 마지막으로 허브와 후추를 넣고 잘 섞어 소스가 완성됩니다.

스파게티 면 삶기

이제 면을 삶는 과정입니다. 넉넉한 물에 소금과 약간의 식용유를 넣고 끓여 주시기 바랍니다. 스파게티 면은 100원짜리 동전 두 개를 기준으로 양을 조절하시면 됩니다. 면이 끓는 물에 들어가면 8~10분간 삶아 주세요.

면이 다 삶아지면 체에 받쳐 물기를 빼내고, 면을 따뜻하게 유지합니다.

모든 재료 합치기

마지막으로, 볶은 소스와 삶은 면을 결합해 주면 됩니다. 중불에서 팬에 올리브유를 조금 더 추가하고, 면과 소스를 함께 넣고 1~2분간 볶아줍니다. 이 단계에서 모든 재료들이 잘 섞여 맛이 배어야 합니다.

완성된 토마토 스파게티

이제 담아낸 토마토 스파게티를 접시에 예쁘게 담아내면 저녁 한 상이 완성됩니다. 신선한 재료를 사용하였기에 풍미가 가득하며, 영양가도 높다는 장점이 있습니다. 소스의 비율은 개인 취향에 맞춰 조절할 수 있기 때문에, 여러 번 시도해 보시며 나만의 레시피를 찾아보세요.

마무리하며

토마토 스파게티는 재료 본연의 맛이 강하게 느껴지는 요리입니다. 직접 만든 소스와 함께 즐길 수 있는 이 요리는 특별한 날 뿐만 아니라 일상에서도 간편하게 즐길 수 있는 훌륭한 메뉴입니다. 가끔은 이렇게 간단하면서도 따뜻한 한 그릇의 스파게티로 가족과 함께 소중한 시간을 나누어 보시기 바랍니다.

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