쉬운 노각무침 레시피

오늘은 쉬운 노각무침 레시피에 대해 알려드리겠습니다. 노각무침은 신선한 노각을 활용하여 만든 맛있는 요리로, 한국 전통 음식 중 하나입니다. 노각은 오이와 비슷한 모양이지만 식감과 맛이 다릅니다. 늙어서 변한 오이인 노각은 씨가 많아져 고소하고 특유의 향이 있습니다. 노각을 무치면 싱싱한 식감과 함께 매콤한 양념장을 입힌 맛있는 반찬이 완성됩니다.

재료

• 노각 2개
• 깐 쪽파 20g
• 고춧가루 1.5숟가락
• 고추장 1.5숟가락
• 배식 초 2/3숟가락
• 설탕 1숟가락
• 다진 마늘 1/2숟가락
• 소금 약간
• 깨 1/2숟가락
• 참기름 1/2숟가락
• 절이기용 재료
• 굵은 소금 1숟가락
• 설탕 1숟가락

노각 손질하기

1. 노각을 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨주세요.

2. 양쪽 끝을 잘라내고 씨를 제거해주세요.

3. 노각을 어슷하게 썰어주세요.

절이기

1. 절이기용 재료를 넣어 노각을 절여주세요.

2. 20-30분 정도 절여둔 뒤 깨끗한 물에 헹구고 물기를 짜주세요.

양념장 만들기

고춧가루와 고추장, 설탕, 배식 초, 다진 마늘, 소금, 참기름, 깨를 섞어 양념장을 만들어주세요.

양념하기

양념장을 절인 노각에 넣고 버무려주세요.

완성하기

썬 쪽파와 깨를 넣고 버무려주세요.

이제 노각무침이 완성되었습니다. 쌀밥과 함께 먹으면 맛있고 시원한 식사가 됩니다. 노각무침을 보관할 때에는 냉장고에 넣어 두어야 하며, 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

노각무침은 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋습니다. 또한 매콤한 맛과 싱싱한 식감이 매력적입니다. 입맛이 없거나 더운 여름에는 노각무침을 먹으면 훌륭한 선택입니다. 이제 여러분도 직접 노각무침을 만들어 보세요. 맛있게 즐기실 수 있을 거예요.

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