옥수수 삶는 방법

옥수수를 맛있게 삶는 방법을 알아보겠습니다. 여름에 시원한 옥수수를 즐기기 위해서는 올바른 삶는 방법이 중요합니다. 전통적으로는 냄비에 물을 끓여서 옥수수를 삶는 방법이 주로 사용됩니다. 하지만 이번에는 조금 다른 방법으로 옥수수를 삶아보겠습니다.

1. 옥수수 손질하기

먼저 옥수수의 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 모두 벗기지 않고, 한 겹 정도 남기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 삶아도 옥수수가 촉촉하게 유지됩니다. 옥수수 수염도 제거해 주세요. 수염은 따로 모아 둬서 옥수수수염 차로 활용할 수 있습니다. 그리고 옥수수를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.

2. 삶을 준비하기

큰 냄비에 물을 2/3 정도 채워주세요. 물을 넣기 전에 미리 소금과 설탕을 넣어서 간을 해주세요. 대략 소금 1/2 큰 술, 설탕 1과 1/2 큰 술 정도면 좋습니다. 만약 뉴슈가를 사용한다면 설탕 대신에 뉴슈가를 넣어도 좋습니다. 이런식으로 물에 간을 해 주세요.

3. 옥수수 삶기

이제 옥수수를 준비한 냄비에 넣어주세요. 옥수수가 모두 잠기지 않아도 괜찮습니다. 차곡차곡 옥수수를 넣어주세요. 이후 뚜껑을 덮고 강불에서 10분간 끓여주세요. 이후에 불을 약불로 줄여서 40분 동안 삶아주세요. 끓이는 동안 중간에 옥수수의 위치를 바꿔주면서 삶아야 균일하게 익을 수 있습니다. 그리고 불을 꺼고 10분 정도는 뜸을 들여주세요.

4. 옥수수 즐기기

뜸을 들인 후에는 옥수수를 채에 걸러서 물기를 빼 주세요. 이후 모아둔 옥수수 수염과 함께 옥수수를 맛있게 즐기면 됩니다. 아직 뜨겁기 때문에 주의해야 합니다. 조금 식힌 후에 맛보면 달달하고 쫄깃한 찰옥수수의 고소함이 가득 느껴질 것입니다.

이렇게 맛있게 삶은 옥수수를 먹으면 여름을 시원하게 즐길 수 있습니다. 옥수수는 그 자체로도 맛있지만 버터나 소금을 추가해서 먹어도 맛있습니다. 어릴 때 시골에서 먹었던 옥수수의 맛을 떠올리며, 여름 밤을 즐겨보세요.

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